泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
清代书画家。字镜芝。四川巴县(今属重庆市)人。回族。县诸生。约嘉庆、道光年间(1796—1850)人。工诗、书、画，时有“郑虔三绝之目”。尤善篆、隶，见重于学使、书法家何绍基。著有《金石府韵府》行世。
云南地方志书名。元李京(字景山)撰。4卷。成于大德七、八年(1303—1304)间。自述作是书经过及内容为：大德五年春，奉命为乌撒乌蒙道宣慰副使，比到任，因“八百媳妇”战事，措办军需，二年间遍走乌蛮、
见“畏可”(1656页)。
亦称“峒首”、“峒官”。参见“峒僚”(1646页)、“峒”(1646页)。
即“突地稽”(1758页)。
金大臣。本名孛迭。契丹族。耶律氏。辽宗室子。初仕辽，年24，以战功累迁同知点检司事。谏阻辽天祚帝谋奔于夏，不听，遂窃取辽帝厩马降金。领谋克从军，随完颜宗翰等经略西方。太宗天会(1123—1135)初，
唐、宋、元时期对由海路而来的穆斯林商人称谓。其中有阿拉伯、波斯、中亚、北非、东非、南亚、东南亚之穆斯林商人。此外，由陆路而来的穆斯林商人到南方经商者，亦包括在内。该词最早见于《癸辛杂识》一书。《文昌异
见“朱蒙”(792页)。
清代青海夏琼寺高僧。藏族。出生于隆吾扎巴。初入夏琼寺修习佛法。17岁赴西藏，于色拉寺结扎仓学习。25岁获林赛学位。28岁，于拉萨祈愿法会获拉然巴学位。能背诵五部大论，入下密院学习并立宗。返回故乡后，于
书名。贵州地方志。10卷。清刘岱(时任知州)修，艾茂等纂。乾隆三十三年(1768)四月成书。内容包括圣训、天文、地理、营建、食货、秩官、武备、人物、艺文、杂志等，其中风俗、苗蛮、土官等篇是专记境内少数