近代名厨师。又名褚祥。北京牛街人。回族。幼家贫，拜牛街厨行杨华亭门下学习烹饪。聪颖好学，因以成名。清宣统元年(1909)，入清宫御膳房，烹制清真菜，技术精进。1914年到北洋政府总统府清真厨房任掌灶。归家后，历在著名回民饭店——两益轩、三元店、又一村等处掌灶，闻名京津地区。1931年集资在北京西长安街开设西来顺餐馆，致力于“西派”清真菜肴的改革。在传统清真菜肴的基础上，吸收山东、四川、淮南等菜肴西式大菜工艺的特色，大胆改革移植，创多种新菜谱，名噪京城，在同行中独树一帜，成为清真菜肴之一代名师。1947年7月逝世于灶旁，一生清苦，身后萧条。
金宗室、大臣。本名元奴，字惇礼。女真族。完颜氏。辽王※完颜宗干孙，郑王※完颜充(神土懑)子。幼聪敏。熙宗皇统元年(1141)，试宗室子作诗，中格。通《左氏春秋》大义。海陵王天德元年(1149)，授百女
1123—1189即金世宗，本名乌禄。后改名雍。女真族。完颜氏。太祖※阿骨打孙。睿宗完颜宗辅子。皇统年间(1141—1149)，依宗室子例，授光禄大夫，封葛王，为兵部尚书。天德(1149—1153)初
越人。原为南越国揭阳令。元鼎五年(前112)秋，汉武帝发兵伐南越。闻汉兵至，率部降汉，反戈相向。南越灭后，被封安道侯。
?—前17西汉时乌孙小昆弥(王)。※乌就屠孙，拊离子。成帝建始三年(前30)，以父为叔日贰击杀，被汉使册立为小昆弥。侦日贰亡走康居，遣贵人姑莫匿等3人前往诈降，执杀日贰。后为降民所杀，汉立其弟末振将为
古族名。参见“蛮氏之戎”(2273页)。
唐代吐谷浑叛臣。其先世原为白部鲜卑人，后融入吐谷浑。龙朔三年(663)，在吐蕃禄东赞率军大举进攻吐谷浑时，叛投吐蕃，尽言吐谷浑虚实，致使吐蕃破其国，迫吐谷浑王诺曷钵遁走凉州，吐谷浑亡。永隆元年(680
传说中契丹民族发源地。位于土河(今西辽河上游老哈河)和潢河(今西辽河上游西拉木伦河)之间。相传古时有神人乘白马，自马盂山浮土河而东，有天女驾青牛车由平地松林泛潢河而下，至木叶山、二水合流，相遇为配偶，
485—532北魏宗室。字君立，或曰秀和。鲜卑元氏(拓跋氏)。献文帝※拓跋弘孙，咸阳王禧子。仕魏为宗正卿。史称其善吐纳，兼有将略。梁天监八年(509)，投奔梁，封魏郡王，改邺王，食邑2千户，拜散骑常侍
见“摄舍提暾部”(2354页)。
保安族传统手工业产品。又称“保安刀”，由刀、刀把、刀鞘三部分组成。始制于清代末期。制法：先将选择好的生铁炽热，反复锻打，成形后劈开加钢，最后淬火。刀口坚韧锋利。刀把多用红、黄铜或牛角、玻璃等垒叠而成，